事務所のある、南山城村・田山は すぐ隣が梅の名所・月ヶ瀬(奈良市)。 だから、我が家の梅が 美味しいかは分かりませんが… 数年前に山に植えたものの 放置されていた南高梅。
この度、初めての収穫。 そして活用! 梅酒と梅シロップにしました。
真っ青で、固く、香りもしない梅でしたが、 洗って、ヘタをとって、一晩たったらいい香り。
なんでも収穫したら2日で熟すそう。
シロップは1か月後、 梅酒は1年後。
我が家の梅の味はどうでしょう?
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