【南山城村の郷土料理】祭りといえば鯖寿司!
10月が祭りの季節。 各家庭では、祭りに合わせて鯖寿司が作られるとか。 そんな季節に合わせて、村の仕出屋さんが 山に囲まれた南山城村は 昔は行商列車があって 脂ののった鯖に ずっしりと重く、 包む竹皮も地元の山から。 焼き鯖寿司の地域もありますが ただ地域によっては なかなか家庭で受け継がれることも ごちそうさまでした。 |
10月が祭りの季節。 各家庭では、祭りに合わせて鯖寿司が作られるとか。 そんな季節に合わせて、村の仕出屋さんが 山に囲まれた南山城村は 昔は行商列車があって 脂ののった鯖に ずっしりと重く、 包む竹皮も地元の山から。 焼き鯖寿司の地域もありますが ただ地域によっては なかなか家庭で受け継がれることも ごちそうさまでした。 |