【南山城村の郷土料理】祭りといえば鯖寿司!

南山城村の鯖寿司

10月が祭りの季節。

各家庭では、祭りに合わせて鯖寿司が作られるとか。
南山城村てぬぐいにも描いています)

そんな季節に合わせて、村の仕出屋さんが
鯖寿司を販売するというので買ってみました。

山に囲まれた南山城村は
新鮮なお魚は手に入りにくい場所。

昔は行商列車があって
魚の販売が来たそうです。

南山城村の鯖寿司

脂ののった鯖に
ぎゅうぎゅうに詰まったご飯。

ずっしりと重く、
まさに家庭の味!

包む竹皮も地元の山から。
山暮らしならでは。

南山城村の鯖寿司

焼き鯖寿司の地域もありますが
村は、しめ鯖。

ただ地域によっては
作らないところもあるのだとか。

なかなか家庭で受け継がれることも
難しくなると思いますが、
こうして地域のお店が販売することによって
風習が守られていったらいいなぁ。

ごちそうさまでした。

南山城村の鯖寿司

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