【新茶の季節】自宅で簡単！ホットプレートでお茶作り

新茶シーズン真っ只中！ 農家さんたちは忙しそうにトラックで動き回っています。 庭の生垣のチャノキもすくすく。青々と育っています。 夫の発案で、庭のお茶を摘んで、簡単お茶作りをすることに。 簡易な手順ですが、こうやってお茶

南山城村の茶摘み・一芯一葉

今年2回目の茶摘み。 前回は 「一芯二葉」だったけど この日は「一芯一葉」で摘んでと指令が。 芯とは新芽が葉っぱになる前の くるりと丸まった状態のこと。 先っぽの一番若い芽。 つまり　前回は 2番目に若い葉まで摘んでたけ

南山城村・八十八夜

2016年5月1日、 今日がちょうど八十八夜。 今日は夫婦で、南山城村のお世話になっている 農家さんの茶摘みのお手伝いへ。 「出品茶」といって品評会用に出すためのお茶で 茶葉のサイズ・質が揃うように手摘みをします。 「一