むらふぅど 〜南山城村の田舎ごはんの本

2018年6月26日

DATA

2016.3完成
道の駅運営準備室(京都府南山城村)
誌面デザイン48P・イラスト

村の郷土料理のデータベース

道の駅運営準備室として、
村の魅力を発信していく中で、
村のおじいちゃん、おばあちゃんから
色々な郷土料理を教えてもらいました。

南山城村は四方を山に囲まれた場所。

だからこそ料理は、
乾物のニシンやスルメを利用して旨味を出したり、
旬のものを保存して長く食べるといった、
山の暮らしの知恵がたくさん詰まっています。

単に料理を紹介するだけでなく、
そうしたストーリーや、
また体験イベントで教わった作り方を
1から紹介するなど、読み応えのある
1冊に仕上がっています!

現在は2017年にオープンした
道の駅の食堂やお弁当にも、
この時に取材した郷土料理が
メニューとして活かされています。

 

内容はこちらからご覧いただけます
>道の駅お茶の京都みなみやましろ村HP

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奥西しろ

奥西しろ

デザイン事務所・たまごトラベル代表。横浜市出身、京都府南部在住。 都内の美術大学卒業後、福岡の草木染め工房、京都のパッケージメーカー勤務後、2014年独立。1児の母でもある。趣味は旅をしてその土地のいいものに出会うこと。

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